Isırgan Otlu Börek Yapımı

0
1732

Doğal ve sağlık ısırgan otlu börek yapmaya hazır mısınız hanımlar?

Herkes börek sever patatesli, kıymalı, ıspanaklı, peynirli vs. Isırgan otulu böreğide tiryakileri vardır. Isırgan otunu bolca pazarlarda bulmanız mümkün, eğer kırsal bölgelerde yaşıyorsanız tarlanızda ve bahçenizde de yetiştirebilirsiniz ve bu daha sağlıklı olur sizin için. Isırgan otu adı üstünde eğer alerjiniz varsa cildinizde kızarıklık yapabilir o yüzden hazıelarken eldiven takmaya özen gösterin. Şimdi gelelim nefis ısırgan otlu böreğimizi yapmaya öncelikle malzemelerimizi sayalım.

Malzemeler

4 veya 5 yufka

1 demet ısırgan otu

2 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

3 yumurta(bir tanesinin sarısı üzerine)

300 gram beyaz peynir veya lor peyniri

1 veya 2 tane kuru soğan

1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

Önce işe ısırgan otlarını yıkamak başlarız, ısırgan otu ve soğanımızı doğrarız. Tavamıza zeytin yağı ekleyerek önce soğanımızı sonra da ısırgan otlarını kavururuz. Kavurma işlemi sırasında baharatlarımızı da atabiliriz.

Derin bir kabın içine 2 su bardağı süt,  1 su bardağı zeytinyağı ve 2 yumurta ile bir yumurtanın akı koyularak iyice çırparız.

Yağladığımız tepsiye 1 yufka sererek bu karışımı süreriz, 3 kat yufka olacak şekilde her kata süreriz. 3 kat bittikten sonra üstüne ısırgan otlu içimizi sereriz . 4. ve 5. katlarımıza da aynı işlemi uygulayarak üstüne 1 yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik fırına verilir. Börek piştikten sonra fırınden çıkartın ve 4 dakika kadar buharının çıkmasını bekleyin. Buharı iyice çıkınca üstüne 2. bir tepsi koyun bu böreğin sertleşmesini önleyecektir.

Daha iyi anlamanız için ısırgan otlu börek yapılışını anlatan bir video paylaşıyorum bu işinizi daha da kolaylaştıracaktır. Afiyet olsun :)

 

TEILEN

Yorum Yaz