Evde Lahmacun Tarifi

0
2801

Özellikle Antep sofrasının önemli bir yemek kültürü olan lahmacun,  ülkemiz genelinde de oldukça sevilerek tüketilmekte olan bir yiyecek. Çoğu zaman lokantalarda yemiş olduğumuz bu enfes yiyeceği evinizde de yapmaya ne dersiniz? Zannettiginiz kadar zor değil. Hazırlanışı ve pişirilişi son derece kolay.

 

Arzunuza göre acılı ya da acısız şekilde yapabileceğiniz ev yapımı lahmacun tarifini tüm ana hatlarıyla bu yazımızda sizler için paylaştık. Bu tarifi tüm sevdiklerinize ve misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.

 

Evde Lahmacun Yapımı  İçin Malzemeler

 

Hamuru İçin:

 

– 1 su bardağı su (ılık olmalı)

– Yarım  çay bardağı zeytinyağı,

– 2 çay kaşığı tuz,

– Bir tutam toz şeker,

– 2 çay kaşığı instant maya,

– Alabildiği kadar un.

 

Harcı İçin

 

– 250 gram yağlı kıyma,

– 1 büyük rendelenmiş kuru soğan

– 2 çay kaşığı domates salçası,

– 2 çay kaşığı  biber salçası,

– 2 adet kabukları soyularak rendelenmiş büyük boy domates

– 2-3 Diş rendelenmiş sarımsak

– İnce ince doğranmış 2 adet sivri biber

– 10-15 dal ince kıyılmış maydanoz

– Pul biber

– Karabiber

– Tuz

 

Lahmacun hamurunu hazırlamak için derin bir yoğurma kabının içerisinde un haricindeki tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce karıştıralım.

Ardından unu ekleyip istenen kıvamı elde edinceye dek iyice yoğuralım ve üzerini streç ile örtüp oda sıcaklığında 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakalım. 115

 

Lahmacununuzun harcını hazırlamak için ise; yine geniş bir kabın içerisinde yukarıda belirtmiş olduğumuz tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce harmanlayalım.

 

Daha önce mayalamış olduğunuz  hamuru bir kez daha yoğurup dönmesini sağlayın ve bir limon büyüklüğünde parçalar koparın.

Bu hamurları üzerine hafif un serpmiş olduğunuz tezgahın üzerinde büyük tabak boyuna ulaşıncaya kadar merdane ile açın.

Daha sonra ocakta orta ateş üzerine almış olduğunuz bir teflon tavanın üzerine açtığınız hamuru yerleştirin.

Tavaya yerleştirmiş olduğunuz hamurun üzerine iki yemek kaşığı harcı üzerinde bir güzel yayın.

Son olarak tavanım kapağını kapatın ve ortalama 5 dakika kadar pişirin. Pişirme aşamasında altının yanmasını önlemek için sık sık kontrol edin. Hazırlamış olduğunuz lahmacunu soğan ve yeşillikler ile ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

TEILEN

Yorum Yaz